ร้าน ผศ.สุชาติ สุภาพ จำหน่ายหนังสือและกิฟฟารีน มินิมูสเค้ก ทำน้อยก็ดีทำมากก็ได้ ******หนังสือสภาพ80%******* ราคา 179 บาท

ราคา

179

บาท

ราคา

179

บาท

มินิมูสเค้ก
ทำน้อยก็ดี ทำมากก็ได้ อร่อยง่ายไม่จำกัด
ผู้เขียน Yuko Kumagai (ยูโกะ คุมะงะอิ)
ผู้แปล นุชจรินทร์ จึงมานนท์
หนังสือ 245 บาท

เนื้อหาโดยสังเขป
มูสเค้กเป็นเค้กยอดนิยมของคนไทยอีกชนิด เพราะมีเนื้อเบา รับประทานแบบเย็นเข้ากับอากาศร้อน ๆ ของบ้านเรา นอกจากนี้ยังเป็นเค้กที่ทำเสริ์ฟเป็นชิ้นเล็กพอดีสำหรับ 1 คนรับประทาน จึงใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ไม่ยุ่งยาก ประหยัดเวลาคล้ายกับการทำ No bake หนังสือเล่มนีได้รวบสูตรมูสเค้กแบบต่าง ๆ ทั้งมูสเค้กแบบเต็มคำ แบบเลเยอร์มูสเค้ก และแบบมูสกับทาร์ตในชิ้นเดียว พร้อมกันนี้ยังได้แนะนำวิธีตกแต่งมูสเค้กให้ดูสวยงาม หรูหราไม่แพ้ร้านเบเกอรี่ดัง ๆ อีกด้วย ทุกขั้นตอนจะอธิบายผ่านภาพถ่ายการทำอย่างละเอียด จึงสามารถเรียนรู้และเข้าใจง่าย

สารบัญ
เอกลักษณ์ของมูสเค้กสไตล์ฝรั่งเศส
– จากพิมพ์ทั้งสี่แบบ
– อุปกรณ์พื้นฐาน
– ส่วนผสมพื้นฐาน
– ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้า
– เทคนิคการทำมูสเค้กขั้นพื้นฐานให้สวยและอร่อย
– วิธีทำฐานเค้กแบบบางกรอบ
– วิธีทำฐานเค้กรสช็อกโกแลตแบบหนานุ่ม
– วิธีทำแป้งทาร์ตสูตรพื้นฐาน
– วิธีทำช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
– เทคนิคการตัดเค้กและถอดพิมพ์แบบต่าง ๆ

รายละเอียดหนังสือ
ISBN : 9786161816216 (ปกอ่อน) 84 หน้า
ขนาด : 192 x 258 x 5 มม.
น้ำหนัก : 245 กรัม
เนื้อในพิมพ์ : สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ : กระดาษอาร์ต
สำนักพิมพ์ : อมรินทร์ Cuisine, สนพ.
ชื่อเรื่องต้นฉบับ : Patisserie Mitaini Tsukureru Petit Gateau No Decoration Method
สำนักพิมพ์ต้นฉบับ : Kawade Shobo Shinsha Ltd.

ราคา

179

บาท

จำหนายโดย

suchart11111_