หนังสือ Tempeh’s Journey เทมเป้…อาหารฟังก์ชั่นที่โลกต้องจดจำ ราคา 260 บาท

ราคา

260

บาท

ราคา

260

บาท

144 หน้า เนื้อในพิมพ์ 4 สี

#หนังสือ Tempeh’s Journey #เทมเป้ … อาหารฟังก์ชั่นที่โลกต้องจดจำ

หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากถั่ว ที่อยู่คู่โลกมานานไม่ต่ำกว่า 200 ปี และควรได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารฟังก์ชั่น (functional food) นั่นก็คือเทมเป้ (tempeh) ของดีจากเกาะชวา…
ผู้เขียน : ธัชนัน จัตตุวัฒนา
ปีที่พิมพ์ : 2562
จำนวนหน้า : 144 หน้า
ขนาด : 14.6 x 21 ซม.
รูปแบบ : ปกอ่อน
9786169296959

สารบัญ
ส่วนที่ 1 ของดีจากแดนชวา
– เทมเป้ หรือ เตมเป?
– ครั้งแรกในงานเขียน
– ความสัมพันธ์กับเต้าหู้
ฯลฯ

ส่วนที่ 2 เทมเป้…Functional food ที่อยู่มาทุกยุค
– หมักบ่มจนได้ดี
– รู้ทัน antinutrients
– แหล่งโปรตีนในอุดมคติ
ฯลฯ

ส่วนที่ 3 จากไร่สู่ใบตอง
– คนค้นครัว
– ทำเทมเป้ในระดับครัวเรือน
– เทมเป้มีตำหนิ
ฯลฯ

ส่วนที่ 4 จากใบตองสู่อาหารจานอร่อย
– Tempeh Tonkatsu โดยอาจารย์ฉัตรชัย
– วิธีพกเทมเป้ไปนอกบ้าน โดยคุณหนูดี
– บัวลอยเทมเป้-งาดำ-ใบเตย โดยคุณบุศ
ฯลฯ

#หนังสือขายดี #ร้านแนะนำ

ราคา

260

บาท

จำหนายโดย

Mall Online