หนังสือเกษตร เหล้าพื้นบ้าน ครบเครื่องเรื่อง ไวน์ สาโท อุและน้ำตาลเมา ราคา 150 บาท
ราคา
150
บาท
ราคา
150
บาท
เหล้าพื้นบ้าน ครบเครื่องเรื่อง ไวน์ สาโท อุและน้ำตาลเมา
หนังสือเล่มนี้ กล่าวถึง ภูมิปัญญาท้องถิ่น ในด้านการผลิตสุราแช่โดยจากพืชเกษตรชนิดต่างๆ รวมไปถึงการทำลูกแป้งเหล้าด้วยพืชสมุนไพรไทย การสนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมัก ผลไม้และสมุนไพรออกจำหน่าย และผลจากการส่งเสริมการผลิต ทำให้ผลเกษตรที่เป็นวัตถุดิบสำคัญ ยกระดับราคาขึ้นมาจากที่เคยตกต่ำเกษตรกรผู้ปลูกก็ดีขึ้น นอกจากนี้ยังกล่าวถึง ประเภทของเหล้า เหล้าพื้นบ้านมาตราฐานการผลิต กฏหมายเกี่ยวกับการผลิต ขั้นตอนการผลิต การทำหัวเชื้อไวน์ ประเภทต่างๆที่หมักจากผลไม้ เป็นต้น เหล้าพื้นบ้านไทย เป็นหนังสือที่น่าสนใจ และน่าอ่าน จากหลายๆ ภูมิปัญญาท้องถิ่นไทย
สารบัญ
ความคิดเห็นอธิบดีกรมการพัฒนาชุมชน
ความคิดเห็นผู้อำนวยการฝ่ายเทคโนโลยีชีวภาพ สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
ความคิดเห็นนายกสมาคมสุราแช่พื้นบ้านและสุราผลไม้ จ.บุรีรัมย์
เหล้าพื้นบ้าน
คนไทยกับการดื่มเหล้า
ประเภทของเหล้าไทย
เหล้าองุ่น หรือ ไวน์
เหล้าสาเก
สุราแช่ผลไม้
ศักยภาพผลไม้ไทยและแนวโน้มการใช้เป็นวัตถุดิบเพื่อผลิตสุราแช่ผลไม้
เทคโนโลยีผลิตสุราแช่ผลไม้
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
กฏหมายเกี่ยวกับการผลิตสุราแช่จากผลไม้
การปรับความเป็นกรดของผลไม้ (pH)
ศูนย์จุลินทรีย์ วท. ผลิตและจำหน่ายเชื่อบริสุทธิ์ สำหรับหมักไวน์ แห่งเดียวในประเทศไทย
ศาสตร์แห่งการทำไวน์ให้มีคุณภาพ
หลักสำคัญ ในการบ่มให้เมรัยมีคุณภาพ “ต้องบ่ม ต้องใช้เวลาและต้องใจเย็นๆ”
การทำหัวเชื้อยีสต์หรือแป้งหมักเหล้า
แก่งหางแมวไวน์ไวน์เนอรี่
ขอนใหญ่สาโท
ไวน์ทุ่งเภา
รายละเอียด
ISBN : 974-907338-x
ปกอ่อน : 194 หน้า
เรียบเรียง : ณัฐกิตติ์ ธรรมเจริญ
สำนักพิมพ์ : นาคา
พิมพ์ครั้งที่ : 3
Be the first to comment